Συνταγή για ντόνατ κολοκύθας

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε 350 βαθμούς. Βουτυρώνουμε τα πηγάδια σε ένα ταψί για ντόνατς. 
2. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ, μέχρι να αναμειχθούν καλά. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, κοσκινίστε την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν - σπάζοντας τα μικροσκοπικά κομμάτια της καστανής ζάχαρης όπως χρειάζεται. Προσθέστε το λάδι canola, τα αυγά, τον πουρέ κολοκύθας και τη βανίλια χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίξτε το κουρκούτι με το κουτάλι ή το πίπες στις φόρμες για ντόνατ, γεμίζοντας το καθένα μέχρι τα ¾ γεμάτα.
3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα, για 13 με 16 λεπτά. Δροσίστε ελαφρώς τα ντόνατς. 
4. Σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα, ανακινήστε τη ζάχαρη επικάλυψης και την κανέλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε ένα ζεστό ντόνατ τη φορά και ανακινήστε μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Τοποθετήστε σε μια σχάρα να κρυώσει. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.