Συνταγή για κεράσι

Οδηγίες

1. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ρολό στα 2 χιλιοστά και κόβουμε 4 κύκλους διαμέτρου περίπου 6 ίντσες.
2. Ρίχνετε τα κεράσια με το κορν φλάουρ και τα μοιράζετε στους τέσσερις κύκλους, βάζοντάς τα εκτός κέντρου για να είναι πιο εύκολο να διπλώσετε τη ζύμη αργότερα. Συμπληρώστε με μια καλή κουταλιά της σούπας μαρμελάδα κεράσι.
3. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, βάψτε τις άκρες της ζύμης μέχρι το τέλος με ένα χτυπημένο αυγό. Διπλώστε προσεκτικά τη ζύμη προς τα πάνω και πάνω από τα φρούτα σε σχήμα μισοφέγγαρου. Πιέστε απαλά τις άκρες μεταξύ τους και σφίξτε τις με τον αντίχειρα και το δείκτη σας ή με τα δόντια ενός πιρουνιού, διασφαλίζοντας ότι η αναστροφή είναι καλά σφραγισμένη για να αποτρέψετε τη διαρροή της μαρμελάδας. Βάλτε τα αρτοσκευάσματα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αλείψτε τις κορυφές με χτυπημένο αυγό. Βάλτε τα αρτοσκευάσματα στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα για να σφίξει η ζύμη. Οι τζίροι μπορούν να ετοιμαστούν μέχρι αυτό το σημείο αρκετές ώρες ή και μια μέρα νωρίτερα και να μπουν στο ψυγείο.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε τις empanadas μέχρι να γίνουν όμορφα χρυσαφένιες και τραγανές, περίπου 30 λεπτά. Ψύξτε για δέκα λεπτά, καθώς η γέμιση θα είναι πολύ ζεστή. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη λίγο πριν το σερβίρουμε.
5. Σερβίρουμε με πολλή παχύρρευστη κρέμα.