Εύκολη συνταγή για ρολά πίτσας

Οδηγίες

1. Προσθέστε τη μαγιά σε ζεστό νερό και αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά.
2. Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο μέχρι να ενωθούν και μετά προσθέτουμε το νερό με τη μαγιά.
3. Με μέτρια ταχύτητα, ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα. Μόλις ενωθούν όλα, θα μειώσετε την ταχύτητα στο χαμηλό και θα ανακατέψετε για 10 λεπτά.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 με 3 μπάλες (εξαρτάται από πόσες διαφορετικές γεμίσεις θέλετε – συνήθως τη χωρίζω σε 2 μπάλες) και τις βάζετε σε ένα λαδωμένο μπολ – αλείφετε τις κορυφές της ζύμης με λίγο λάδι. Καλύψτε τα μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.
5. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στον πάγκο σας, πάρτε μια μπάλα ζύμης και απλώστε την.
6. Γεμίστε το με τα αγαπημένα σας υλικά για πίτσα, αλλά μην υπερβάλλετε με το τυρί γιατί θα το χρειαστείτε για επικάλυψη.
7. Ξεκινώντας με ένα κοντό/μακρύ τελείωμα και τυλίξτε το σε μεγάλο ρολό. (αν θέλετε να πάρετε πιο χοντρά ρολά, ξεκινήστε το ρολό με πιο κοντή άκρη).
8. Κόψτε το ρολό σε όσα περισσότερα μέρη μπορείτε, τοποθετήστε το κάθε ρολό σε ένα ταψί και από πάνω τυρί. Μην ανησυχείτε αν δεν φαίνονται όμορφα γιατί έτσι κι αλλιώς το τυρί θα τα καλύψει.
9. Ψήστε τα ρολά πίτσας για περίπου 20 με 25 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου ή μέχρι να ροδίσουν από πάνω.