Αυτή η συνταγή Simmered Citrus Carrots είναι μια γρήγορη λύση για τους χορτοφάγους που βρίσκονται εν κινήσει. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και σίγουρα θα απολαύσετε αυτήν τη χορτοφαγική συνταγή που μπορείτε να χρησιμεύσετε ως πλευρική ή δική σας δείπνο!

Καρότα εσπεριδοειδών που σιγοβράζονται

Εξυπηρετεί: δεκαοχτώ άτομα

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Επίπεδο: Αρχάριος

Συνταγή εκτύπωσης

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κιμά
2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή για γεύση
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 φλιτζάνι νερό
1 ½ λίβρα καρότων, σε λεπτές φέτες
2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού ή ασβέστη
2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιαντρο

Οδηγίες

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά, εκτός από το χυμό λεμονιού και το κόλιαντρο σε ένα μεγάλο frypan. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Καλύψτε, στη συνέχεια σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Παρακολουθήστε την ποσότητα υγρού στο frypan. προσθέστε περισσότερο νερό όπως απαιτείται για να μαγειρέψετε τα καρότα για να μαλακώσουν (μην προσθέσετε πολύ υγρό, θέλετε να αφήσετε το υγρό να μειωθεί από το τηγάνι έως ότου το τηγάνι είναι σχεδόν στεγνό και οι γεύσεις ενταθούν). Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει ανάλογα με το πάχος των καρότων.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε απαλά το χυμό λεμονιού ή ασβέστη και το κόλιαντρο.

Ετικέτες: λαχανικά

Προηγούμενη Δημοσίευση